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膨化食品是一种以谷物、薯类、蔬菜或豆类等为主要原料，经焙烤、油炸、微波或挤压等方式膨化而制成的体积明显增大、具有一定酥松度的食品。膨化食品种类繁多、外形精巧、口感香脆、酥甜，且含有一定的营养，因此受到多数孩子和年轻人的喜爱，渐渐地也独具一格地形成了休闲食品的一大类。
中国膨化食品市场发展迅速，数据显示，2010-2020年中国膨化市场规模呈现直线年CAGR为16.68%；到2020年，市场规模已上升至168.9亿元，2015-2020年CAGR为16.62%。