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食品烘焙车间是一个专门用于食品加工的场所，为确保车间满足洁净度和卫生要求，以下是合景净化工程公司整理的烘焙食品洁净车间施工注意事项：
确定无尘车间所需的洁净度等级，例如根据ISO 14644标准确定洁净度等级为ISO 7或ISO 8。施工过程中要严格控制尘埃、微生物和污染物的产生，确保洁净度要求得到满足。
选择适当的空气过滤系统，包括高效空气过滤器(HEPA)和超高效空气过滤器(ULPA)。根据洁净度等级要求，确定过滤器的效率和数量，并确保过滤器的正确安装和维护。
设计和选择适当的气流控制系统，以确保洁净车间内的气流流向和速度符合要求。考虑到烘焙食品的特点，要确保气流的均匀性、稳定性和无扰动，以避免对产品质量的影响。
根据烘焙食品的工艺要求，选择合适的温湿度控制系统。确保洁净车间内的温度和湿度在设定范围内，并考虑温湿度的稳定性和调节能力，以保证产品的质量和保存期限。
选择符合卫生要求的材料，包括地板、墙面、天花板、管道和设备等。材料应具有耐腐蚀性、易清洁性和低挥发性，以减少对食品的污染。
设置适当的卫生设施，包括洗手间、洗消设备和垃圾处理设施等。确保员工能够方便地进行卫生操作，并及时处理废弃物和污水。
严格控制人员和物料的进出无尘车间，避免外部污染物的带入。设置适当的换衣间、空气淋浴室、气密门等设施，确保进出过程的洁净性。
制定和实施严格的卫生流程和操作规范，包括定期清洁、消毒和维护等。确保车间的卫生状况得到有效控制和管理。
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