AOA电竞官网:烘烤类糕点生产工艺流程图ppt

　　1、烘焙类糕点生产工艺流程图、整理数据、整理数据、烘焙类糕点生产工艺流程图、整理数据、整理数据，整理数据，整理数据，烘焙类糕点生产工艺流程图，牙齿作业指南是烘焙类糕点。1.原料验收：各原料在合格的供应处购买，各原料具有证明符合要求的相关证明，并通过外观提取检查。添加剂使用：碳酸氢钠0.6g/kg；碳酸氢铵0.3g/kg；黄瓜1%(色素0.015g/kg) 3。面团调制：面粉、油和糖的比例：1.0:0.533600.5。添加水随着气温的调节，面团变

　　2、硬、温和、可塑性强。4.燃烧：火200-220，火150-170。时间：10-15分钟。整理数据，整理数据，烘焙类糕点生产工艺流程图，2 .操作标准，操作规范1。原材料检验1.1操作标准1.1.1要求相关证明各原料符合要求。1.1.2对本批原料的感觉进行验收，应进行理化检验的松检。1.2操作规格。1.2.1查看证明牙齿部署原料符合要求的相关证明。1.2.2验收本批原料的感官质量。本原料的颜色与本身的自然颜色一致，气味正常，没有气味。外包装完整，没有破损，数量准确。1.2.3对脂肪类、坚果等原料进行酸价、过氧化值的理化检验。数据整理

　　3、engjie-，数据整理，烘焙类糕点生产工艺流程图，1.3控制方法：按照原材料购买检验程序执行。2.成分：例(牛奶香树)面粉53公斤糖粉25公斤糖2.5公斤色拉油25公斤奶粉5公斤鸡蛋2公斤碳酸氢钠0.6公斤碳酸氢铵0.3公斤2.1操作标准2.1.1产品材料工作指南执行材料。2.1.2使用的添加剂按照GB2760标准运行。2.2操作规格2.2.1产品生产工艺配方SN/ZG.11.01标准质量，数量基于正确的配料。整理数据，整理数据，烤糕点生产工艺流程图，3.1.3材料清单，按产品生产工艺配方，正确投入。3.2操作规范

　　4、3.2.1糖，糖粉中加入水，加入疏松剂、新鲜鸡蛋肉，搅拌均匀，加入沙拉油，进入乳化状态，然后加入面粉、奶粉等均匀搅拌即可。3.3控制方法技术人员技术： (自检、检查)。检测频率：每个供应单位都是单位。整理数据，整理数据，烘焙类糕点生产工艺流程图，4英寸4.1操作标准。4.1.1按所需产品规格成型。4.1.2毛坯必须大小匹配，厚度均匀，下落间距适当均匀。取与4.2操作规范4.2.1产品规格相对应的模具，将面团放入模具，用刮刀刮出不需要的面团，将毛坯剥下后放入烤板块内，均匀放置，表面装饰需要的装饰，即烘烤。4.2.2本产品最好是脆糕点，即时烘焙。

　　5、防止油影响质量。4.3控制方法：技术人员技艺、产品质量标准(自检、巡逻)。检测频率：实时采样检查。整理数据，整理数据，烘焙类糕点生产工艺流程图，5 .烘焙5.1操作标准5.1.1根据脆糕点产品要求设置烘焙温度。5.1.2烤成品不烧、脆、不臭，牙齿品种要有颜色、香、味、形。5.2操作规范5.2.1刻录之前，请确保设备工作正常，这样才能正常工作。5.2.2烘烤前火炉必须提前加热预热，设定温度调节，直到炉温达到设定温度为止，生面包可以放入烤箱，进炉子时要放轻，防止冲击在年糕和面包之间发生粘合，烘烤时间根据品种不同，要用硫磺烤，产品颜色要在茶满的时候

　　6、转移到冷却室包装。5.2.3烘焙完成后，首先切断加热电源，等待炉温降到100以下，关闭整个机器，做好设备及现场卫生工作。整理数据，整理数据，烘焙类糕点生产工艺流程图，4英寸4.1操作标准。4.1.1按所需产品规格成型。4.1.2毛坯必须大小匹配，厚度均匀，下落间距适当均匀。取与4.2操作规范4.2.1产品规格相对应的模具，将面团放入模具，用刮刀刮出不需要的面团，将毛坯剥下后放入烤板块内，均匀放置，表面装饰需要的装饰，即烘烤。4.2.2本产品最好是脆糕点，即时烘焙。防止油影响质量。4.3控制方法：技术人员技艺、产品质量标准(自检、巡逻)。检测频

　　7、率：实时采样检查。数据整理，数据整理，烘焙类糕点生产工艺流程图，5.3控制方法5.3.1烘焙温度，烘焙时间；5.3.2自检(时钟、控制柜仪表)；5.3.3检查(时钟、控制柜仪表、)；5.3.4物理化学标准提取和检查。6.包装6.1操作标准6.1.1包装产品有感觉，卫生标准；6.1.2遵守包装材料食品级包装材料标准；6.1.3净含量符合规格，生产日期、保质期明确标明。标签尺寸正确，项目齐全。6.1.4工作工具、人员、消毒柔道工作。6.2操作规范6.2.1控制台、工具、人员消毒后才能操作。6.2.2按照产品规格包装包装材料。6.2.3袋装包装机预

　　8、热，温度达到200-230，可以持续密封。6.2.4密封平整，不破裂，加入合格证、检验证，贴商标，按规格装入包装盒。整理数据，整理数据，烘焙类糕点生产工艺流程图，4英寸4.1操作标准。4.1.1按所需产品规格成型。4.1.2毛坯必须大小匹配，厚度均匀，下落间距适当均匀。取与4.2操作规范4.2.1产品规格相对应的模具，将面团放入模具，用刮刀刮出不需要的面团，将毛坯剥下后放入烤板块内，均匀放置，表面装饰需要的装饰，即烘烤。4.2.2本产品最好是脆糕点，即时烘焙。防止油影响质量。4.3控制方法：技术人员技艺、产品质量标准(自检、巡逻)。检测频率：实时采样检查。整理数据，整理数据，烘焙类糕点生产工艺流程图，6.3控制方法自检，检查，采样频率：实时，随时，批准7。成品检验按成品及工厂检验规格进行：感官、净含量、水分、群落总数、大肠杆菌群。清理数据，清理数据，THE END，清理数据，清理数据

　　1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。

　　2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。

　　5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。

　　7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

　　2023年江苏事业单位招聘考试线 年高考化学考前必背 6 大专题 200 个知 识点总结汇总（精华版）