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一提起福建食品企业，很多人首先会想到达利食品，该集团旗下拥有达利园、好吃点、可比克、和其正、乐虎、豆本豆、美焙辰等知名品牌。根据《2021胡润百富榜》显示，许世辉家族身家445亿元，稳居泉州首富宝座。
除此之外，福建还有福马、雅客、金冠等知名食品企业。而在2022年北京冬奥会上，盼盼食品作为官方赞助商、独家供应商，向冬奥村、各比赛场馆、冬奥酒店等提供了坚果、面包、饼干、方便面、卤蛋等32种产品，超过2000万枚（袋/桶），开创了中国乃至亚洲包装休闲食品企业赞助冬奥会的先河。
瑞典越野滑雪运动员延斯·布尔曼录制了长达8分多钟的冬奥体验vlog，期间化身零食测评达人，品尝盼盼麦香鸡块、瑞士卷、华夫饼等三款食品，给出了“不错”“质感不错”等评语。美国运动员克洛伊·金在采访时主动询问：“也许有人口袋里有零食？”从记者手中得到食物后，还主动分给旁边的同伴。
公开资料显示：盼盼食品成立已有26年，是一家以农产品精深加工为主的国家农业产业化重点龙头企业，员工12000人，在全国设有17个大型现代化生产基地。旗下拥有盼盼、艾比利、豹发力等知名品牌，覆盖薯片、小面包、蛋糕、瑞士卷、饮料等品类，产品远销全球50多个国家与地区，年累计加工各类农副产品超百万吨。
盼盼食品能有今天的成绩和地位，离不开创始人蔡金垵的精心经营。上世纪60年代中期，他出生于福建晋江安海镇一户普通家庭。高中毕业后，因为差几分没考上大学，于是选择外出打工，“人生有很多路要走，这条走不通，你可以选择另外一条，一直到能够走通。”
他卖过茶叶、紫菜、木耳、瓜子、桂圆干，机缘巧合之下，开始做休闲食品。96年的时候，在行业摸爬滚打十余年的蔡金垵，带着自己的兄弟在老家创立了福源食品（盼盼食品的前身）。针对当时市面上的薯片含油量高、保质期短等问题，他带领团队开发出“慢速变性薯片”。由于口感好、价格低，产品一经推出便大受欢迎，为公司带来第一桶金。
站稳脚跟后，蔡金垵把目光瞄向了烘焙食品，推出了盼盼法式小面包，开创了国内面包保鲜时间长久的先河。凭借浓郁清香绵软的口感，以及朗朗上口的广告语“法式小面包，还是盼盼好”的推波助澜下，产品上市不到三个月，就成功创造破亿元的销量。
蔡金垵曾表示：“创新可能意味着失败，我始终鼓励大家大胆往前走，不要缩手缩脚，10次创新有6次成功我就满意。”在他的带领下，盼盼食品推出了手撕面包、铜锣烧、瑞士卷等爆款。
为了打造好吃的休闲食品，蔡金垵更是三顾茅庐，聘请美国知名糕点大师罗兰·梅尼耶，共同推出梅尼耶干蛋糕、梅尼耶涂层蛋糕。九年前，盼盼食品进军饮料市场，陆续上市了维生素能量饮料豹发力、盼盼核桃慧、生榨椰子汁、青柠红茶、上好净系列水等饮品。
盼盼食品与体育结缘已久。三年前，豹发力维生素能量饮料成为CBA联赛官方指定能量饮料，并成为福建男篮冠名赞助商。去年5月，公司发布了品牌战略口号“人民爱吃什么，盼盼就做好什么，我们的产品是做给自己亲人吃的”，推出全新IP形象——PP熊，并宣布中国女排原总教练郎平、女排主攻张常宁、花滑双人滑组合隋文静/韩聪担任品牌代言人。
在世界品牌实验室（World Brand Lab）发布的2021年《中国500最具价值品牌》上，盼盼品牌价值达到201.25亿元，排在榜单346位。根据《2021年福建制造企业100强》显示，集团营收达到76.19亿元，排在第59位。