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最近有很多粉丝问手撕包菜如何做，如何能做出饭店的味道，其实手撕包菜和干锅包菜都很简单，调料只需要家常调料即可，只要掌握了正确的步骤，就可以做的超级香，吃着还很脆，胡师傅做的手撕包菜，堪称一绝，味道和色彩都搭配的特别好，今天就认真负责的教给大家。做手撕包菜时，千万别直接炒！多加这一步，闻着更香，吃着更脆！
4.锅底另放猪油，将辣椒、花椒、姜末、蒜末爆香，再放入包菜和五花肉爆炒10秒，接着放入白糖、食盐、鸡精、胡椒炒匀，最后放入陈醋即可起锅。
3.做手撕包菜时，全程都需大火爆炒，而且尽量动作要快，不可以慢吞吞，慢了10秒，包菜的口感都会有很大的变化。