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资料图：盼盼食品集团董事长蔡金垵（右）聘请美国白宫前首席糕点师罗兰梅尼耶为技术总顾问
头发花白、笑容可掬，乍看上去，罗兰梅尼耶只是一位普通的外国老人，而白色厨师服上赫然缝制的“老鹰”标志却告诉人们，他曾经为美国总统服务过。
这位来自白宫的大厨出生于法国，先后在伦敦沙威酒店和巴黎乔治五世四季酒店担任副糕点厨师长和糕点主厨。1976年4月，梅尼耶来到美国，在弗吉尼亚州一家知名酒店担任糕点主厨。
1979年，梅尼耶被当时的美国第一夫人罗莎琳卡特相中，成为白宫有史以来第一个非美国籍、也是任期最长的糕点厨师长。他相继为5任美国总统制作糕点，卡特总统、里根总统、老布什、小布什父子两代总统，以及克林顿总统都是他的服务对象。
2006年12月退休后，梅尼耶依然全心致力于甜点研究，先后推出4本烘焙类书籍，与全球读者分享自己25年的“白宫甜点心经”。他的第5本书《白宫甜点》将于今年在中国翻译出版。
而今后，我们不仅可以看到这位白宫大厨的著作，还可以亲口品尝他做的甜点了。5月21日，梅尼耶与中国休闲食品龙头企业盼盼集团签约，担任盼盼的技术总顾问。作为第一次中国之行的见面礼，梅尼耶带来了一款口味独特的蛋糕。这款名为“梅尼耶”的蛋糕，正是他当年初入白宫时首次制作的口味，如今成为他与盼盼食品首次合作推出的产品。
“为世界上人口最多的中国人民服务，是我多年来的夙愿；让曾经为美国总统享用的糕点工艺，通过工业化生产，为亿万中国大众所分享，将是我人生中最美好的事情。”梅尼耶说。
虽然是第一次来到中国，但梅尼耶对中国神往已久。1997年10月，时任中国国家主席到美国进行国事访问，梅尼耶照例负责为国宴准备甜点。为了把更多的中国元素展现在盛大晚宴上，他花了很长时间研究中国文化特别是饮食文化，深深地为博大精深的中国文化所震撼和吸引。他为江泽席献上的晚宴甜点，是一个至今仍记忆犹新的得意之作：造型是停泊在小河上的一艘中国小木船，一只凤凰落在河边的一棵树上，长长的凤尾垂落在船头；口味则是很多中国人都喜欢的哈密瓜味道。
“为中国服务的经历让我终身难忘。”梅尼耶说，“虽然现在我退休了，但并不意味着我的事业到了终点。我要说，我的人生由于和中国食品业的结合而掀开了新的一页！”（《半月谈》2011年第11期/记者 张玥）