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随着春季的到来，气温渐暖，自然界生机勃勃，但人们也可能会遇到一些小问题，如睡眠不佳、情绪起伏、记忆力下降等，这些往往与肝功能的调节息息相关。
在中医理论中，有句话叫做“春季养肝”，因此向大家推荐一款适合春天调养身心的食疗方——当归黄精鸡蛋汤。
当归，有“妇科圣药”之称，味道甘美且微辣，温和，能够活血补血、调节月经和缓解疼痛、润肠通便。
黄精则味道甘甜，性质平和，能滋养阴液、润肺、健脾益肾，有助于增强身体抵抗力和延缓衰老过程。这两种药材相互配合，是养生的绝佳组合。
做法：①清洗当归和黄精后，将它们放入砂锅中，加入大约600毫升清水，用大火煮沸；②沸腾后转小火，慢煎40分钟，直到药材释放出香味，汤色变成淡琥珀色；③轻轻打入鸡蛋，注意要保持蛋黄的完整性，然后继续小火煮10分钟，直到鸡蛋完全煮熟；④根据个人口味，可以加入适量的蜂蜜或红糖进行调味，搅拌均匀后即可食用。
百合鸡蛋羹不仅味道鲜美，还能帮助清心安神，补益气血，对于改善失眠、多梦、心烦和焦虑等症状有很好的作用。
将鸡蛋与桂圆、莲子一同炖煮即可，这款汤品能够补充心脾，安神养血，特别适合那些心悸失眠或神经衰弱的人群。
做法：①将三七粉与少量清水混合成糊状，然后将其倒入沸水中搅拌；②当水再次沸腾时，缓缓加入鸡蛋液，边倒边搅拌至形成蛋花。稍煮片刻后，加入适量盐调味。
三七蛋花汤具有补气养血、生津止渴、调理脾胃、安抚神经的多重作用，适合体质虚弱、面色苍白、食欲不振、失眠等症状，也有助于增强脾胃功能和体质。
做法：①将当归洗净切片，加水煎煮20分钟，滤去药渣保留汤汁；②将鸡蛋逐一加入药汤中，加入红糖，用文火煮10分钟直至蛋熟。
做法：①将山药蒸熟后压成泥，枸杞洗净浸泡；②将鸡蛋打散后，加入山药泥、枸杞和面粉，搅拌成糊状；③在模具中铺油纸，倒入糊状物，蒸熟即可。
枸杞山药鸡蛋糕味道美妙，营养丰富，特别适合脾胃虚弱、肾气不足的人群，有助于补肾健脾、增强体质。
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