AOA电竞官网:青山纸业申请乳酸菌发酵红枣酸豆奶专利有助于丰富市场上酸豆奶品种和红枣深加工产品品种

　　金融界 2024 年 7 月 9 日消息，天眼查知识产权信息显示，福建省青山纸业股份有限公司申请一项名为“一种乳酸菌发酵红枣酸豆奶及其制备方法“，公开号 CN5.X，申请日期为 2024 年 4 月。

　　专利摘要显示，本发明涉及豆制品加工技术领域，尤其涉及一种乳酸菌发酵红枣酸豆奶及其制备方法，包括以下步骤：将红枣浆与豆浆液混合，经第一次高温灭菌后接入经活化、扩大培养后的乳酸菌种子液进行发酵，第二次高温灭菌后，加入稳定剂、甜味剂、增香剂和水进行调配，最后进行均质、灌装和巴氏灭菌，得到乳酸菌发酵红枣酸豆奶。与现有技术相比，本发明通过以红枣和豆浆粉为主要原料，选用乳酸菌为发酵菌株制备发酵的红枣酸豆奶，具有口味细腻柔和、香味浓郁等优点，有助于丰富市场上酸豆奶品种和红枣深加工产品品种。