AOA电竞官网:糕点热加工生产工艺流程图pdf

　　烘烤类糕点（热加工）生产工艺流程图 不合格 原辅料验收 退货 合格 入库存放 原辅料预处理 ★配料CCP1 投料、搅拌 成型 ★烘烤CCP2 冷却、脱模 胚体封存 内包材消毒 内包装 ★金属探测CCP3 外包装 成品入库 入库（冷加工备用） 注： “★”工序为质量控制点。 1★配料CCP1：(1)食品添加剂验证 (2)按方配料：食品添加剂的添加量符合GB2760； 2★烘焙CCP2：按烘焙工艺要求设置烘炉的烘焙温度 平板炉 转炉 上火(℃) 下火(℃) 时间(min) 温度(

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