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“年份”之于葡萄酒，近似裙子在时装圈子里的地位，总是有些短长可以议论的。无论好坏，每个年份最终也都会变成一场戏凝结在葡萄酒里。当它们日后复活在酒杯中，总有某些擅长CSI（美国电视剧《犯罪现场调查》）的高手会从挂在杯壁的所谓“酒泪”中发现当年那场戏的某些端倪。具体到2010 年，再过几年人们或许更有条件远瞩地全面评估这个年份的酒杯中风雨留下的味道，眼下首当其冲的感慨只是：这个年份还真需要些乐观精神乃至英雄主义。
没人能否认：2010 年是一个充满了太多跌宕起伏的年份。而葡萄酒与新闻事件最戏剧性的关联可以从葡萄酒大国之一智利身上看到。智利的地震与矿难占据了年初与年末的新闻头版，智利的葡萄酒也就成了这些悲欢离合的见证。
2010 年2 月27 日， 智利发生里氏8.8 级大地震。3 月3 日，智利葡萄酒协会（Wines of Chile）宣布，智利葡萄酒产区Libertador BernardoOHiggins 和Maule 遭到地震严重影响，造成1.25 亿升葡萄酒、2.5 亿美元的损失。2010 年10 月13 日， 智利成功结束了历时69 天、近乎举世瞩目的矿工大救援。10 月15 日，英国《每日邮报》报道：根据英国Waitrose超市的统计，由于英国举庆祝智利成功解救33 名被困井下的矿工，超市里智利葡萄酒的销量在一夜间上涨了25%。不仅如此，在此前的三周里，智利葡萄酒在英国的销量持续上升“虽然很难确定这种销售空前火爆的状况是否就是解救矿工带来的影响，但值得注意的是，这段时间智利在英国做了许多的葡萄酒推广工作。”
智利向来是国外市场远大于国内市场的葡萄酒出口大国，2009 年智利的葡萄酒出口就占全国出口总值的12.5%。大地震发生后，智利葡萄酒协会曾表示：“这次地震对智利葡萄酒产业而言并非巨大灾难、2.5 亿美元的损失相对智利整个葡萄酒行业的产值规模较小。”预言智利酿酒工业将很快恢复正常货运并快速反弹。
2010 年12 月，来自智利葡萄酒协会的数字显示：2010年1月到10月间，智利百大酒厂中有83家瓶装葡萄酒销售额增长。其中68家销售额涨幅超过10%，出口额相比去年同期增长了11.7%。30家规模最大的酒厂中，以CasaLapostolle表现最好，前10个月销售总额达1090万美元，涨幅高达52.9%。其次为VinaCartaVieja酒厂，销售额增长了39.9%，Montgras位居第三，销售涨幅为38.8%。2011年1月8日，智利葡萄酒协会公布年终官方统计数据，宣布智利在2010年共售出1.85亿加仑葡萄酒，总计收益达15亿美元。矿难事件于智利葡萄酒的余响也可以从智利官方宣布的出口报告中看出：尽管智利葡萄酒对美国的出口量有所增长，但在2010年成为智利葡萄酒最大进口国的是英国。
2010 年12 月，《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast ）杂志的主编兼出版人斯壮姆（Adam Strum）撰文对2010年的世界葡萄酒市场进行回顾，其中将智利的葡萄酒出口渐长列为这一年的十大事件之一。智利葡萄酒业的目标当然不会止步于15 亿美元。早在2010 年11 月6 日，智利葡萄酒协会就公布最新全球市场战略，宣布到2020 年将把智利打造成为“新世界”排名第一的高端葡萄酒生产大国。为达到这一目标，未来10 年间智利葡萄酒总销售额将增长一倍，达到30 亿美元。
智利未来的葡萄酒战略推广计划会加大对高端酒的推广力度。根据智利葡萄酒协会公布的2020 战略，智利葡萄酒的F O B 均价将由27 美元/ 箱提高至37 美元/ 箱。战略公布不到一周，2010 年11 月11 日， 智利《三点钟报》已有消息：原材料价格上涨以及智利比索对美元升值导致葡萄酒在智利市场价格走高。智利国家统计署的数据显示，年内红葡萄酒平均价格已上涨16%，白葡萄酒上涨18.7%。占智利全国葡萄酒产量30.7% 的 ConchaY Toro 酒庄国内价格上涨14.5%， 占智利葡萄酒产量29.4% 的Santa Rita 涨价8.5%，占智利葡萄酒产量24.3% 的San Pedro Tarapac酒价上涨17.3%。《三点钟报》转载专家意见，认为“原材料（主要是葡萄）的价格上涨、地震的影响以及比索对美元升值是导致智利国内葡萄酒涨价的主要原因”。另外，不仅智利本国销售的葡萄酒价格上涨，智利出口的葡萄酒价格也将上扬，预计智利出口葡萄酒价格升幅在10% 左右。
智利Errazuriz 酒庄的总裁查德威克告诉我们：“2020 年的战略目标不是一个梦想，而是基于9% 的平均年增幅基础上的明确战略计划。智利无疑比其他新世界生产国更具优势，它不仅拥有新世界葡萄酒的果香和易饮，而且具备旧世界葡萄酒的优雅和复杂。智利葡萄种植面积仅有12 万公顷，与法国波尔多相当，因此，智利葡萄酒业唯有走高端路线才是正确的发展道路。”
在斯壮姆的年终回顾报告中，与智利同时被“表扬”的还有阿根廷：“这两国2010年都开始着重于本国葡萄酒的出口，特别是对美国的出口。出口量增长也加强了它们在世界葡萄酒市场上的地位，而阿根廷出产的马贝克（Malbec）也成为年度畅销葡萄酒之一。”来自美国其他葡萄酒专家的说法也验证了斯壮姆的看法：“2010年阿根廷生产的马贝克葡萄酒对美国的出口量激增。它们之所以在美国市场大受欢迎，不仅因为价格低廉，还因其口感和风格与美国加州生产的葡萄酒类似。”
事实上，阿根廷一直是南美洲最大的葡萄酒生产国，也是世界第五大葡萄酒生产国。2009年，阿根廷销售葡萄酒1.31亿升，销售额达到26亿美元。2010年12月，阿根廷葡萄酒推广机构ProMendoza统计了阿根廷2010年1～11月十大出口葡萄酒品牌。位居榜首的是lamos酒庄的CatenaZapatas品牌。前11个月该品牌葡萄酒出口额达2325万美元，出口额增长52.5%。位居第二位的是lamos酒园的另一个品牌Catena，总出口额为1532万美元。Fuzin酒厂的FamiliaZuccardi品牌位居第三。名列第四、第五位的分别是Trapiche酒厂的TrapicheRoble和Trapiche品牌。在阿根廷十大出口品牌中，每箱出口均价较高的品牌分别是Catena（66美元）、TrapicheRoble（40.5美元）、lamos（31.9美元）、Norton（31.5美元）。
与这些太细碎的数据相比，更容易让人印象深刻的是该统计公布前的两则与阿根廷葡萄酒业相关的新闻。首先，2010 年11 月初《Andes Wines》登载消息：“上周阿根廷主要葡萄酒产区的生产者愁坏了，因为他们经历了极端的天气佐达风（自安第斯山脉吹越阿根廷草原的干热多尘北风）和晚霜。根据当地出口商经验，遭受这样的天气后，阿根廷葡萄的产量将会减少25% ～ 30%。”随后不久，11 月24 日，阿根廷总统克里斯蒂娜签署法令，宣布葡萄酒为阿根廷“国饮”，要求阿根廷农业部在全球范围内加大推广葡萄酒的力度。
早在官方宣布之前，葡萄酒在阿根廷的消耗量足以撑得起“国饮”的地位了。与“墙外比墙内热闹”的智利相反，在“第N 大出口国”的头衔之外，阿根廷其实还有一个“第六大葡萄酒消费国”的头衔。美国、加拿大、巴西和英国目前是阿根廷葡萄酒四大出口目的国。
很多会算账的美国买家说：阿根廷葡萄酒受欢迎的另一主要原因是“价格低廉”。Catena Zapata 酒庄的酿酒师维吉尔（Alejandro Vigil）告诉我们：“2010 年能取得如此高的增长确实让我们感到吃惊，明年的情况仍会不错。但从利润方面看，每箱均价在20 美元以下的产品销售可能存在一些问题。酒厂将适当调整成本，集中生产马贝克。就15 ～ 25 美元/ 箱价位的葡萄酒而言，很难有哪个国家能取代美国。在巴西方面，2011 年我们将与智利葡萄酒展开激烈的竞争，我们的产品、尤其是高档葡萄酒对巴西出口有望大幅上升。”
斯壮姆对美国市场的年终总结第一条便是“价格新标准”：“由于经济不景气，葡萄酒市场充斥着不稳定因素，因此人们对于昂贵葡萄酒的消费持观望态度。在美国葡萄酒市场，定价为12 ～ 15 美元的葡萄酒曾经销量最好，而到了2010 年，9 ～ 12 美元的葡萄酒才是消费者的首选。售价20 美元以上的葡萄酒基本无人问津。50 ～ 100美元的定价更是被嘲讽为死亡区域。业内人士担心，长时间习惯于购买廉价葡萄酒，人们的消费习惯有可能会发生改变。酿酒商们在不断重新规划市场战略，他们越来越强调利用网络广开销路，重视葡萄酒俱乐部的作用，关注新的销售手法。”
尽管如此，2010 年底来自纳帕谷的收获报告一如既往地阳光灿烂。根据《品醇客》转载美国加州纳帕谷酒商报告：“2010年该产区葡萄产量很低，但红白葡萄质量极佳，浆果色泽良好，糖分令人满意，酒精含量适中。这意味着2010年可以酿出平衡、优雅的葡萄酒。”Shafer酒庄称：“2010年又是一个明星年，浆果皮厚，单宁含量更高，色泽优于往年。一些梅洛葡萄甚至带有解百纳的味道。”FarNiente酒庄的酿酒师也认为2010年的白葡萄总体较为乐观：“2010年是30年来最好的霞多丽年份，浆果清脆，果汁口感平衡。”
如此欢欣鼓舞的报告或许可以抵消2010 年末早些时候一些新闻的负面影响。2010 年8 月初，《品醇客》上曾有报道称，2010 年美国加州索诺玛县葡萄收获将至少比预期推迟两周，种植农们担心10 月份的降雨天气会使当地主打的黑皮诺（Pinot Noir）葡萄感染霉菌，从而导致大幅减产。斯壮姆在年底也提到：“加州已连续6 年迎来寒冬，而2010 年有望成为最冷的一年。美国天气在2010 年很不省心，沿海寒冷而内陆炎热。因此，内陆农业用水纷争四起，困扰着葡萄种植者。这样一来，葡萄种植成本提高，由此带来的必然后果是酿酒预算的提高和葡萄酒价格的上升。”
相形之下，来自加拿大的收获报告倒更接近于电报体。《品醇客》2010 年8 月26 日报道：8 月25 日，加拿大安大略省尼亚加拉地区开始了酿酒葡萄采收，这是当地20 多年来葡萄收获期最早的一个年份。当地 Inniskillin 葡萄酒厂高级酿酒师说：“提早收获对波尔多红葡萄品种以及黑皮诺非常有利。如果天气如我们预测的那样温暖、干燥，2010 年就能酿出尼亚加拉有史以来最棒的葡萄酒。”安省在经历了相对温暖的冬季后，4 月份葡萄早早发芽，成熟期提前。5 月的薄雾天气使得葡萄坐果率减少，之后迎来了炎热的夏季，降雨量适度。由此预计2010 年安省葡萄产量将稍低于以往，但浆果质量在全国范围内仍居首位。2010 年卑诗省（BritishC o l u m b ia）葡萄收获期要比安省晚两周。由于当地冬季时间长于以往，葡萄发芽较晚，之后迎来凉爽、潮湿的春夏季节，推迟了浆果成熟期。另据加拿大V i n c o r 国际有限公司报告，到8 月份第2 周奥肯那根产区的葡萄还未转色。由于2008 ～ 2009 年冬季较以往严寒，因此2010 年的白葡萄理应质量极佳。
年初席卷法国南北的那场反常的大雪早已预示，对于法国葡萄酒而言，2010 年会是个值得玩味的年份。法国葡萄酒推崇年份概念，确实也有其不得已的原因。依照地形变化，法国气候可以分为三种形态。第一种是南部的地中海型气候区，以普罗旺斯产区（Provence）为代表；第二种是靠近大西洋的温带海洋型气候区，以波尔多产区（Bordeaux）为代表；第三种是内陆的型气候区，包括勃艮第（Bourgogne）在内的多数法国葡萄酒产区都属于这一气候类型。如此多样的气候类型不仅注定了法国葡萄酒每年都难免有所差异，也解释了为什么很难确保所有的产区在同一年份都有相同的表现。
气温、阳光、湿度与雨。